 Что такое латте-арт?Кофе-арт – это обобщенное понятие, под которым подразумеваются любые рисунки на приготовленном кофе. Официальным термином считается «латте-арт», потому что первоначально для рисования использовали только эту вариацию горячего напитка, который готовят с 1/3 эспрессо и 2/3 свежего молока. Сама картинка делалась с помощью кремовой пенки, которая получалась при приготовлении латте. Искусство завоевало популярность в 80-х годах прошлого века, и сегодня стало обычной практикой для престижных кафе. Причина повсеместного появления латте-арт не только эстетичность, но и отличная продаваемость. Владельцы кафе справедливо полагают, что напиток, который выглядит более аппетитно, пользуется большей любовью посетителей. Как рисовать на кофе в домашних условиях? Сегодня кофе-арт может быть основан не только на латте, но также мокко, капучино, молоке с какао или горячим шоколадом. Кофе с рисунком на пенке Первым шагом является достижение правильной температуры молока. Если оно слишком холодное, пенка не будет достаточно толстой. Если очень теплое, то никакой пены не получится вообще. Идеальные градусы находятся в диапазоне между 60 и 70. Как только вы вылили молоко в кувшин, начните перемешивать его с помощью мешалки. Перемешивайте до тех пор, пока пузырьки не исчезнут или станут очень маленькими. Из молока, которое взбито плохо, никаких рисунков не получится. Возьмите чашку, в которую уже налит кофе. Начните медленно и аккуратно добавлять молоко. Держите кувшин на определенном расстоянии и высоте от чашки – примерно на 10 сантиметров выше. Направляйте струю в зависимости от рисунка, который вы хотите сделать, при необходимости откорректируйте рисунок с помощью зубочистки или шпажки для шашлыка. По материалам https://cafeboutique.ua/ |