Фуршет: готовим меньше, да проще

Солидное праздничное застолье, как правило, отнимает у хозяйки много времени и сил. Но вовсе не обязательно много часов проводить на кухне, чтобы удивить гостей своими кулинарными талантами. Особенно это актуально для череды новогодних праздников, когда за несколько праздничных дней кулинарные изыски успевают поднадоесть, да и организм начинает возмущаться против слишком обильного застолья.

На выручку придут легкие закуски, которые не требуют от хозяйки ни особого кулинарного мастерства, ни многочасового пребывания у плиты.

Европейцы в качестве закусок, как правило, используют сырные рулеты и канапе. Их просто готовить, они нарядно смотрятся на столе и, наконец, самое главное - вещества, содержащиеся в сыре, помогают организму справиться с последствиями алкогольного опьянения. Но сырые закуски, разумеется, - не единственный вариант. Очень популярны также тарталетки. Основу для них можно купить в магазине или же приготовить самостоятельно из пресного теста. Эти корзиночки можно наполнить любой начинкой: соленой рыбой, творожной пастой, паштетом, тушеными грибами, или же фруктами и ягодами, например, со сливками. Не забудьте и про легкий фруктовый салат - его наверняка оценят гости, следящие за количеством калорий. На десерт можно приготовить желе или пудинг - такое угощение придется по вкусу сладкоежкам.